嘉兴饮食

    嘉兴的饮食文化源远流长，具有浓厚的江南特色，这里兼有杭帮菜和沪菜的特点；江南的小吃也别有一番风味，如南湖蟹、五芳斋粽子、文虎酱鸭等，不可不尝。
    位于建国中路（中山路口）上的五方斋粽子店赫赫有名，您毫无必要因为它名气大而担心价格问题，其实这里的消费非常便宜，里面的小吃都是自助挑选，然后结帐，粽子、馄饨、烧卖等都品尝过来，人均消费也不过10元就够了。

下面给大家介绍几种特色美食

>>嘉兴五芳斋粽子
    有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、粽香浓郁、糯而不烂、携带方便、食用方便备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并获得了首届国货精品奖。

>>平湖糟蛋
    糟蛋，是平湖传统食品中的珍品。平湖糟蛋是贡品，已有250余年历史，其大小均匀，糟用上等糯米发酵制成，有浸米、蒸饭、配药、酿酒、消毒、洗蛋、落 等一整套工序。每年从清明前后开始，经过黄梅和三伏，到中秋上市。因经过五个多月的糟渍，醇类、糖类、有机酸等物质渗入蛋内，使蛋黄、蛋白逐渐固成胶冻状，蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹细嫩，醇香可口，余味悠久。食用时用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必烧煮，十分方便。 糟蛋香浓味美，咸甜适中，而且营养丰富，老少皆宜，深受欢迎。

>>嘉兴蟹黄包
    浙江地方特色食品。主要作为南湖大蟹、夹心猪肉、上白面粉等。将鲜蟹煮熟取肉，配以猪肉茸、姜末、鸡蛋黄、锗皮冻、精盐、白糖、绍酒等调制成馅心；再将面粉剂子擀成中厚边薄的圆皮，裹入馅心后捏成包子状，上笼用旺火蒸熟即成。色泽洁白，柔韧暄滑，鲜香味美。富含蛋白质、维生素A和多种矿物质等营养素。