嘉興飲食

    嘉興的飲食文化源遠流長，具有濃厚的江南特色，這里兼有杭幫菜和滬菜的特點；江南的小吃也別有一番風味，如南湖蟹、五芳齋粽子、文虎醬鴨等，不可不嘗。
    位于建國中路（中山路口）上的五方齋粽子店赫赫有名，您毫無必要因為它名氣大而擔心價格問題，其實這里的消費非常便宜，里面的小吃都是自助挑選，然後結帳，粽子、餛飩、燒賣等都品嘗過來，人均消費也不過10元就夠了。

下面給大家介紹幾種特色美食

>>嘉興五芳齋粽子
    有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、粽香濃郁、糯而不爛、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。產品遠銷日本、東南亞等地，並獲得了首屆國貨精品獎。

>>平湖糟蛋
    糟蛋，是平湖傳統食品中的珍品。平湖糟蛋是貢品，已有250余年歷史，其大小均勻，糟用上等糯米發酵制成，有浸米、蒸飯、配藥、釀酒、消毒、洗蛋、落 等一整套工序。每年從清明前後開始，經過黃梅和三伏，到中秋上市。因經過五個多月的糟漬，醇類、糖類、有機酸等物質滲入蛋內，使蛋黃、蛋白逐漸固成膠凍狀，蛋殼脫落，蛋膜不破，蛋色晶瑩細嫩，醇香可口，余味悠久。食用時用筷或小刀挑破蛋膜，即可入口，不必燒煮，十分方便。 糟蛋香濃味美，咸甜適中，而且營養豐富，老少皆宜，深受歡迎。

>>嘉興蟹黃包
    浙江地方特色食品。主要作為南湖大蟹、夾心豬肉、上白面粉等。將鮮蟹煮熟取肉，配以豬肉茸、姜末、雞蛋黃、鍺皮凍、精鹽、白糖、紹酒等調制成餡心；再將面粉劑子　成中厚邊薄的圓皮，裹入餡心後捏成包子狀，上籠用旺火蒸熟即成。色澤潔白，柔韌暄滑，鮮香味美。富含蛋白質、維生素A和多種礦物質等營養素。